(2007/12/25)

提案人：民建市委会副主委严慕荣

市政协优秀个人提案

糕点是直接入口食品，它的卫生质量与食品安全直接关系到广大人民的健康。目前，我市大小糕点加工厂、店（作坊方式）有几十家，其生产加工的必备环境，保证产品质量安全的厂房条件、生产设备、工艺装备、储存运输等硬条件相差甚远。不少糕点加工厂点环境恶劣、设备简陋；有的在城乡结合部的平房里随意加工；有的前店后厂，加工糕点与近在咫尺的蔬菜摊摆放在一起销售。原料无检查把关，人员无健康检查。可见糕点制作加工无法确保卫生质量。有的厂、店没有专用洗蛋池，对鸡蛋也未清洗消毒就进行加工，生熟在同一个房，糕点交叉污染很容易产生，安全卫生令人担忧。

《中华人民共和国卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、GB8957－88糕点生产标准已作出明确规范，公司生产加工企业质量安全监督管理办法（2003年7月18日，国家质量监督检查总局第52号）中都明确规定了食品加工企业生产许可的必备条件、卫生设施和市场的准入条件等，进一步说明了国家对食品加工的重视程度。因此，我们希望并建议有关食品监督管理部门严格按国家有关法规对我市糕点加工企业进行生产和卫生许可的执法检查，取缔无证照食品加工企业和场所，从源头上阻止不卫生、不安全糕点流入市场，确保广大市民和旅游者的饮食安全和健康。

我们建议：

1、质量监督部门和卫生防疫部门要加大对糕点食品加工企业、场所以及销售网点的质量与卫生安全的执法检查，整治不达标的食品加工企业，打击无执照的食品加工窝点。

2、为加大执法力度，行政执法部门可聘义务社会行风监督员，和人大代表、政协委员来协助监督检查。

3、加大媒体宣传和曝光力度，通过执法检查，大力宣传糕点加工质量卫生安全好的名牌企业。曝光一些不符合标准的劣质企业，给市民提供使用糕点食品的安全信息。并可通过媒体来扶优除劣，保证我市糕点食品加工的健康发展。

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责任编辑：mj